Benodigdheden
Wat heb je nodig voor 4 personen?
- Vocking leverworst
- (room)boter / ganzenvet / kokosvet
- goudreinet
- frambozen - of notenazijn
- olijfolie
- mosterd (Groninger / Dyon)
- brood (desem)
Een stukje uitleg
Bereidingswijze
- Snij dunne plakjes Vocking leverworst (van de brede worst) en bak deze zachtjes uit in ganzenvet, roomboter of kokosvet en laat afkoelen;
- Schil een goudreinet en snij in plakken van 1 cm en bak ze even om en om in de roomboter tot ze wat zachter zijn, maar niet tot moes;
- Schik plakjes gebakken Vocking en appel om en om op een bord ( a la salade caprese);
- Maak dressing van frambozenazijn of notenazijn met wat olie en peper en beetje mosterd (Groninger of Dyon);
- Druppel wat van de dressing naast de worst en appel;
- Serveer met desembrood en roomboter.
In samenwerking met Radio501, programma, "Loungetijd, met Rogier van Diesfeldt" werd een belspel gespeeld, waarmee de luisteraar op iedere zaterdag 1 meter Vocking of een prachtige Vocking Worstpakket kon winnen. Uit de strijd werd unaniem Carla Out uit Hoorn tot winnares uitgeroepen. Dit heerlijke gerecht is bij uitstek geschikt voor de lunch of als voorgerecht bij een mooi diner!
Meer recepten
Vocking leverworst is lekker op het brood, als lunch, bij de borrel of diner. Hieronder vind je ideeën voor een lekker recept. Aan de slag dus. Welk gerecht je ook maakt, je hebt altijd de garantie dat de smaak van Vocking puur is en zonder toevoegingen. We maken Vocking leverworst op een traditionele en ambachtelijke manier. En dat al ruim 135 jaar.
